Conversor de Medidas de Cocina
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Tazas a gramos para ingredientes habituales
Una taza estadounidense son 236,6 ml. Como cada ingrediente tiene una densidad distinta, esa misma taza pesa cantidades muy diferentes según lo que contenga.
| Ingrediente | 1 taza | 1/2 taza | 1/3 de taza | 1 cucharada |
|---|---|---|---|---|
| Agua | 236.6 g | 118.3 g | 78.87 g | 14.79 g |
| Harina de trigo común | 125 g | 62.5 g | 41.67 g | 7.81 g |
| Harina de fuerza | 127 g | 63.5 g | 42.33 g | 7.94 g |
| Harina de repostería | 114 g | 57 g | 38 g | 7.13 g |
| Harina integral | 120 g | 60 g | 40 g | 7.5 g |
| Azúcar blanquilla | 200 g | 100 g | 66.67 g | 12.5 g |
| Azúcar moreno (compactado) | 213 g | 106.5 g | 71 g | 13.31 g |
| Azúcar glas | 120 g | 60 g | 40 g | 7.5 g |
| Mantequilla | 227 g | 113.5 g | 75.67 g | 14.19 g |
| Leche | 245 g | 122.5 g | 81.67 g | 15.31 g |
| Nata para montar | 232 g | 116 g | 77.33 g | 14.5 g |
| Aceite vegetal | 218 g | 109 g | 72.67 g | 13.63 g |
| Miel | 340 g | 170 g | 113.3 g | 21.25 g |
| Sirope de arce | 315 g | 157.5 g | 105 g | 19.69 g |
| Arroz (crudo) | 185 g | 92.5 g | 61.67 g | 11.56 g |
| Copos de avena | 90 g | 45 g | 30 g | 5.63 g |
| Cacao en polvo | 85 g | 42.5 g | 28.33 g | 5.31 g |
| Maicena | 128 g | 64 g | 42.67 g | 8 g |
| Sal de mesa | 273 g | 136.5 g | 91 g | 17.06 g |
| Levadura química | 230 g | 115 g | 76.67 g | 14.38 g |
| Bicarbonato de sodio | 220 g | 110 g | 73.33 g | 13.75 g |
| Yogur | 245 g | 122.5 g | 81.67 g | 15.31 g |
| Crema de cacahuete | 258 g | 129 g | 86 g | 16.13 g |
| Pepitas de chocolate | 170 g | 85 g | 56.67 g | 10.63 g |
| Frutos secos picados | 120 g | 60 g | 40 g | 7.5 g |
| Pan rallado | 108 g | 54 g | 36 g | 6.75 g |
| Parmesano rallado | 100 g | 50 g | 33.33 g | 6.25 g |
Convertir tazas a gramos y al revés
Una taza mide volumen, el espacio que ocupa un ingrediente. Un gramo mide peso. Pasar de una unidad a otra solo es posible si sabes cuánto pesa ese ingrediente para su tamaño, que es lo que se llama densidad. Por eso una taza de harina son unos 125 g mientras que una taza de miel son unos 340 g, aunque ambas llenen exactamente la misma taza.
Por qué la mayoría de tablas se equivocan
Muchas tablas publican una única cifra de "1 taza = 240 g". Ese número solo es cierto para el agua. Aplicarlo a la harina desvía casi cualquier receta de repostería en casi la mitad, y por eso los bizcochos salen densos y las masas secas. Este conversor te pregunta qué ingrediente estás midiendo y aplica la densidad correcta.
Cómo usarlo
- Escribe la cantidad. Las fracciones funcionan: pon 3/4 o 1 1/2 igual que lo escribirías en una receta.
- Elige la unidad que tienes y la que quieres obtener.
- Selecciona el ingrediente. Solo influye cuando pasas de volumen a peso, y la herramienta te avisa cuando no hace falta.
Consejos de precisión en la cocina
- En repostería, pesa en gramos siempre que puedas. Una báscula elimina la incertidumbre que las tazas no pueden evitar.
- Echa la harina en la taza con una cuchara y enrásala. Si la coges directamente del paquete la compactas y añades hasta un 20% de más.
- El azúcar moreno es la excepción: hay que compactarlo bien.
- La taza estadounidense son 236,6 ml, pero la taza métrica son 250 ml y la cucharada australiana son 20 ml, no 15 ml.
- Mide los líquidos a la altura de los ojos en una jarra, no en una taza para secos.
Preguntas frecuentes
Depende por completo del ingrediente. Una taza estadounidense ocupa 236,6 ml, y lo que pesa ese espacio varía: el agua ronda los 237 g, la harina común unos 125 g, el azúcar blanquilla unos 200 g, la mantequilla 227 g y la miel unos 340 g. No hay una única respuesta correcta, y por eso este conversor te pregunta qué ingrediente estás midiendo.
Una taza estadounidense son exactamente 8 onzas líquidas. Ojo: la onza líquida mide volumen, mientras que la onza de la báscula mide peso, y solo coinciden en el caso del agua. Una taza de harina son 8 onzas líquidas pero pesa unas 4,4 onzas.
Hay 16 cucharadas en una taza estadounidense y 3 cucharaditas en una cucharada, así que una taza son también 48 cucharaditas. Media taza son 8 cucharadas, un tercio de taza son 5 cucharadas más 1 cucharadita y un cuarto de taza son 4 cucharadas.
En Estados Unidos, una barra de mantequilla es media taza: 8 cucharadas, 4 onzas o unos 113 g. Una taza entera de mantequilla son dos barras, es decir 227 g.
No. La taza estadounidense son 236,6 ml, la taza métrica que se usa en Australia, Nueva Zelanda y buena parte de Europa son 250 ml, y la taza japonesa son 200 ml. Este conversor usa la taza estadounidense porque es a la que se refieren las recetas americanas. La diferencia es de un 5%, lo que importa en repostería pero rara vez al cocinar.
Sí. Escribe las fracciones tal como aparecen en las recetas: 3/4, 1/2 o 2/3 funcionan, y también los números mixtos como 1 1/2 o 2 1/4. Los decimales como 0,75 también valen.
Una libra son 453,6 g, así que el número de tazas depende del ingrediente. Una libra de harina común son unas 3,6 tazas, una libra de azúcar blanquilla unas 2,3 tazas, una libra de mantequilla son exactamente 2 tazas y una libra de azúcar glas unas 3,8 tazas.
Casi siempre por cómo se ha llenado la taza, no por las cuentas. La harina cogida directamente del paquete puede pesar 150 g por taza en vez de 125 g, lo que ya es un error del 20% antes de empezar. Échala suelta con una cuchara y enrasa, o pésala. Comprueba también si la receta usa tazas estadounidenses o métricas.
¿Cuántos gramos hay en una taza?
Una taza estadounidense contiene 236,6 ml, pero su peso depende de lo que pongas dentro: unos 125 g de harina común, 200 g de azúcar blanquilla, 227 g de mantequilla o 237 g de agua. Elige tu ingrediente arriba y el conversor aplicará la densidad correcta en lugar de una cifra genérica.