요리 계량 변환기
컵을 그램, 온스, 밀리리터, 큰술로 변환합니다. 밀가루, 설탕, 버터, 쌀 등 재료별 밀도를 반영하며 전체 계량 환산표도 함께 제공합니다.
자주 쓰는 변환
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주요 재료의 컵-그램 환산표
미국식 1컵은 236.6 ml입니다. 재료마다 밀도가 달라서 같은 1컵이라도 무엇을 담느냐에 따라 무게가 크게 달라집니다.
| 재료 | 1컵 | 1/2컵 | 1/3컵 | 1큰술 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 236.6 g | 118.3 g | 78.87 g | 14.79 g |
| 중력분 | 125 g | 62.5 g | 41.67 g | 7.81 g |
| 강력분 | 127 g | 63.5 g | 42.33 g | 7.94 g |
| 박력분 | 114 g | 57 g | 38 g | 7.13 g |
| 통밀가루 | 120 g | 60 g | 40 g | 7.5 g |
| 설탕 | 200 g | 100 g | 66.67 g | 12.5 g |
| 흑설탕(눌러 담은 것) | 213 g | 106.5 g | 71 g | 13.31 g |
| 슈거파우더 | 120 g | 60 g | 40 g | 7.5 g |
| 버터 | 227 g | 113.5 g | 75.67 g | 14.19 g |
| 우유 | 245 g | 122.5 g | 81.67 g | 15.31 g |
| 생크림 | 232 g | 116 g | 77.33 g | 14.5 g |
| 식용유 | 218 g | 109 g | 72.67 g | 13.63 g |
| 꿀 | 340 g | 170 g | 113.3 g | 21.25 g |
| 메이플 시럽 | 315 g | 157.5 g | 105 g | 19.69 g |
| 쌀(생쌀) | 185 g | 92.5 g | 61.67 g | 11.56 g |
| 오트밀 | 90 g | 45 g | 30 g | 5.63 g |
| 코코아 가루 | 85 g | 42.5 g | 28.33 g | 5.31 g |
| 옥수수 전분 | 128 g | 64 g | 42.67 g | 8 g |
| 식탁용 소금 | 273 g | 136.5 g | 91 g | 17.06 g |
| 베이킹파우더 | 230 g | 115 g | 76.67 g | 14.38 g |
| 베이킹소다 | 220 g | 110 g | 73.33 g | 13.75 g |
| 요거트 | 245 g | 122.5 g | 81.67 g | 15.31 g |
| 땅콩버터 | 258 g | 129 g | 86 g | 16.13 g |
| 초코칩 | 170 g | 85 g | 56.67 g | 10.63 g |
| 다진 견과류 | 120 g | 60 g | 40 g | 7.5 g |
| 빵가루 | 108 g | 54 g | 36 g | 6.75 g |
| 파르메산 치즈 가루 | 100 g | 50 g | 33.33 g | 6.25 g |
컵과 그램을 서로 변환하기
컵은 재료가 차지하는 부피를 재고, 그램은 무게를 잽니다. 이 둘을 오가려면 같은 부피에서 그 재료가 얼마나 무거운지, 즉 밀도를 알아야 합니다. 그래서 똑같은 컵을 채워도 밀가루 1컵은 약 125 g, 꿀 1컵은 약 340 g이 됩니다.
대부분의 환산표가 틀리는 이유
많은 환산표가 "1컵 = 240 g"이라는 하나의 숫자만 제시합니다. 그 값은 물에만 맞습니다. 밀가루에 적용하면 거의 모든 제과 레시피가 절반 가까이 어긋나고, 그래서 케이크는 퍽퍽해지고 반죽은 뻑뻑해집니다. 이 도구는 재료를 먼저 묻고 알맞은 밀도를 적용합니다.
사용법
- 분량을 입력하세요. 분수도 됩니다. 레시피에 적힌 그대로 3/4이나 1 1/2로 입력하면 됩니다.
- 가지고 있는 단위와 원하는 단위를 고르세요.
- 재료를 선택하세요. 부피와 무게를 오갈 때만 영향을 주며, 필요 없을 때는 도구가 알려줍니다.
정확하게 계량하는 요령
- 제과에서는 가능하면 그램으로 무게를 재세요. 저울을 쓰면 컵으로는 피할 수 없는 오차가 사라집니다.
- 밀가루는 숟가락으로 퍼 담고 윗면을 평평하게 깎으세요. 봉지에서 바로 퍼내면 눌려 담겨 최대 20%까지 더 들어갑니다.
- 흑설탕은 예외로, 꾹 눌러 담는 것이 기본입니다.
- 미국식 컵은 236.6 ml이지만 미터법 컵은 250 ml이고, 호주식 큰술은 15 ml이 아니라 20 ml입니다.
- 액체는 계량컵에 담아 눈높이에서 읽으세요. 가루용 컵은 쓰지 마세요.
자주 묻는 질문
재료에 따라 완전히 다릅니다. 미국식 1컵은 236.6 ml의 공간이고, 그 공간의 무게는 내용물에 따라 달라집니다. 물은 약 237 g, 중력분은 약 125 g, 설탕은 약 200 g, 버터는 227 g, 꿀은 약 340 g입니다. 정답이 하나로 정해질 수 없기 때문에 이 도구는 재료를 먼저 묻습니다.
미국식 1컵은 정확히 8 액량 온스입니다. 다만 액량 온스는 부피를, 저울의 온스는 무게를 재는 단위이고 두 값이 같아지는 것은 물뿐입니다. 밀가루 1컵은 8 액량 온스이지만 무게는 약 4.4 온스입니다.
미국식 1컵은 16큰술이고 1큰술은 3작은술이므로, 1컵은 48작은술이기도 합니다. 1/2컵은 8큰술, 1/3컵은 5큰술과 1작은술, 1/4컵은 4큰술입니다.
미국에서 버터 1스틱은 1/2컵으로, 8큰술이자 4온스이며 약 113 g입니다. 버터 1컵은 2스틱, 즉 227 g입니다.
다릅니다. 미국식 컵은 236.6 ml, 호주와 뉴질랜드 및 유럽 상당 지역에서 쓰는 미터법 컵은 250 ml, 일본식 컵은 200 ml입니다. 이 도구는 미국 레시피가 가리키는 미국식 컵을 사용합니다. 차이는 약 5%로 제과에서는 유의미하지만 일반 요리에서는 거의 문제되지 않습니다.
가능합니다. 레시피에 쓰는 방식 그대로 입력하세요. 3/4, 1/2, 2/3 모두 되고 1 1/2, 2 1/4 같은 대분수도 됩니다. 0.75 같은 소수도 사용할 수 있습니다.
1파운드는 453.6 g이므로 컵 수는 재료에 따라 달라집니다. 중력분 1파운드는 약 3.6컵, 설탕 1파운드는 약 2.3컵, 버터 1파운드는 정확히 2컵, 슈거파우더 1파운드는 약 3.8컵입니다.
대개는 계산이 아니라 컵을 채운 방식이 문제입니다. 봉지에서 바로 퍼낸 밀가루는 1컵에 125 g이 아니라 150 g이 될 수 있어 시작도 전에 20% 오차가 생깁니다. 숟가락으로 가볍게 담아 평평하게 깎거나 저울로 재세요. 레시피가 미국식 컵인지 미터법 컵인지도 확인하세요.
1컵은 몇 그램인가요?
미국식 1컵은 236.6 ml이지만 무게는 내용물에 따라 달라집니다. 중력분 약 125 g, 설탕 200 g, 버터 227 g, 물 237 g 정도입니다. 위에서 재료를 선택하면 일률적인 숫자가 아니라 알맞은 밀도로 변환합니다.