料理の分量換算


体積（カップ・ml）と重さ（グラム・オンス）を行き来するときだけ必要です。
クリア

よく使う換算

最もよく調べられる換算です。クリックすると換算ツールに読み込まれます。

主な材料のカップからグラムへの換算

米国の1カップは236.6mlです。材料ごとに密度が違うため、同じ1カップでも中身によって重さは大きく変わります。

材料 1カップ 1/2カップ 1/3カップ 大さじ1
水 236.6 g 118.3 g 78.87 g 14.79 g
薄力粉・中力粉 125 g 62.5 g 41.67 g 7.81 g
強力粉 127 g 63.5 g 42.33 g 7.94 g
ケーキ用小麦粉 114 g 57 g 38 g 7.13 g
全粒粉 120 g 60 g 40 g 7.5 g
グラニュー糖 200 g 100 g 66.67 g 12.5 g
ブラウンシュガー（詰めて） 213 g 106.5 g 71 g 13.31 g
粉砂糖 120 g 60 g 40 g 7.5 g
バター 227 g 113.5 g 75.67 g 14.19 g
牛乳 245 g 122.5 g 81.67 g 15.31 g
生クリーム 232 g 116 g 77.33 g 14.5 g
サラダ油 218 g 109 g 72.67 g 13.63 g
はちみつ 340 g 170 g 113.3 g 21.25 g
メープルシロップ 315 g 157.5 g 105 g 19.69 g
米（生） 185 g 92.5 g 61.67 g 11.56 g
オートミール 90 g 45 g 30 g 5.63 g
ココアパウダー 85 g 42.5 g 28.33 g 5.31 g
コーンスターチ 128 g 64 g 42.67 g 8 g
食塩 273 g 136.5 g 91 g 17.06 g
ベーキングパウダー 230 g 115 g 76.67 g 14.38 g
重曹 220 g 110 g 73.33 g 13.75 g
ヨーグルト 245 g 122.5 g 81.67 g 15.31 g
ピーナッツバター 258 g 129 g 86 g 16.13 g
チョコチップ 170 g 85 g 56.67 g 10.63 g
刻んだナッツ 120 g 60 g 40 g 7.5 g
パン粉（乾燥） 108 g 54 g 36 g 6.75 g
パルメザンチーズ（すりおろし） 100 g 50 g 33.33 g 6.25 g

カップとグラムを換算する

カップは材料が占める体積を量る単位で、グラムは重さを量る単位です。この2つを行き来するには、その材料が同じ体積でどれだけ重いか、つまり密度を知る必要があります。だからこそ、まったく同じカップに入れても小麦粉1カップは約125g、はちみつ1カップは約340gになるのです。

多くの換算表が間違っている理由

「1カップ＝240g」という単一の数字を載せた表が数多くあります。しかしその数字が正しいのは水だけです。小麦粉に当てはめると、ほとんどのお菓子のレシピが半分近くずれてしまい、ケーキが詰まったり生地がパサついたりする原因になります。このツールは材料を選んでもらい、正しい密度で計算します。

使い方

  1. 分量を入力します。分数も使えます。レシピと同じように3/4や1 1/2と入力してください。
  2. 手元の単位と、知りたい単位を選びます。
  3. 材料を選びます。体積と重さをまたぐときだけ影響し、不要な場合はツールが知らせます。

正確に量るコツ

  • お菓子作りでは、できるだけグラムで量りましょう。はかりを使えばカップでは避けられない誤差がなくなります。
  • 小麦粉はスプーンでふんわり入れてすり切ります。袋からすくうと押し固まり、最大20%多くなります。
  • ブラウンシュガーだけは例外で、しっかり詰めて量るのが前提です。
  • 米国のカップは236.6mlですが、メートル法のカップは250ml、オーストラリアの大さじは15mlではなく20mlです。
  • 液体は計量カップに入れ、目の高さで読み取ります。粉用のカップは使わないでください。

よくある質問

材料によってまったく異なります。米国の1カップは236.6mlの空間で、その空間の重さは中身次第です。水は約237g、薄力粉は約125g、グラニュー糖は約200g、バターは227g、はちみつは約340gになります。唯一の正解は存在しないため、このツールは材料を尋ねます。

米国の1カップはちょうど8液量オンスです。ただし液量オンスは体積、はかりのオンスは重さを表し、両者が一致するのは水だけです。小麦粉1カップは8液量オンスですが、重さは約4.4オンスです。

米国の1カップは大さじ16杯で、大さじ1は小さじ3なので、1カップは小さじ48杯にもあたります。1/2カップは大さじ8、1/3カップは大さじ5と小さじ1、1/4カップは大さじ4です。

米国ではバター1スティックが1/2カップにあたり、大さじ8杯、4オンス、約113gです。バター1カップは2スティックで227gになります。

いいえ。米国のカップは236.6ml、オーストラリアやニュージーランド、欧州の多くで使われるメートル法のカップは250ml、日本のカップは200mlです。このツールは米国のレシピが指すカップに合わせて236.6mlで計算します。差は約5%で、お菓子作りでは効いてきますが料理ではほとんど問題になりません。

できます。レシピと同じ書き方で入力してください。3/4、1/2、2/3のほか、1 1/2や2 1/4といった帯分数にも対応しています。0.75のような小数も使えます。

1ポンドは453.6gなので、カップ数は材料によって変わります。薄力粉なら約3.6カップ、グラニュー糖なら約2.3カップ、バターならちょうど2カップ、粉砂糖なら約3.8カップです。

計算ではなく、カップへの詰め方が原因であることがほとんどです。袋から直接すくった小麦粉は1カップ125gではなく150gになることがあり、始める前から20%ずれています。スプーンでふんわり入れてすり切るか、はかりで量ってください。レシピが米国式かメートル法かも確認しましょう。

1カップは何グラム？

米国の1カップは236.6mlですが、重さは中身によって変わります。薄力粉なら約125g、グラニュー糖なら200g、バターなら227g、水なら237gです。上で材料を選べば、共通の数字ではなく正しい密度で換算します。