Конвертер кухонных мер


Нужен только при переводе между объёмом (чашки, мл) и весом (граммы, унции).
Очистить

Частые переводы

То, что ищут чаще всего. Нажмите на любой вариант, чтобы подставить его в конвертер.

Чашки в граммы для основных ингредиентов

Американская чашка - это 236,6 мл. Поскольку плотность продуктов различается, одна и та же чашка весит по-разному в зависимости от содержимого.

Ингредиент 1 чашка 1/2 чашки 1/3 чашки 1 ст. л.
Вода 236.6 g 118.3 g 78.87 g 14.79 g
Пшеничная мука 125 g 62.5 g 41.67 g 7.81 g
Хлебопекарная мука 127 g 63.5 g 42.33 g 7.94 g
Мука для бисквитов 114 g 57 g 38 g 7.13 g
Цельнозерновая мука 120 g 60 g 40 g 7.5 g
Сахарный песок 200 g 100 g 66.67 g 12.5 g
Коричневый сахар (утрамбованный) 213 g 106.5 g 71 g 13.31 g
Сахарная пудра 120 g 60 g 40 g 7.5 g
Сливочное масло 227 g 113.5 g 75.67 g 14.19 g
Молоко 245 g 122.5 g 81.67 g 15.31 g
Жирные сливки 232 g 116 g 77.33 g 14.5 g
Растительное масло 218 g 109 g 72.67 g 13.63 g
Мёд 340 g 170 g 113.3 g 21.25 g
Кленовый сироп 315 g 157.5 g 105 g 19.69 g
Рис (сырой) 185 g 92.5 g 61.67 g 11.56 g
Овсяные хлопья 90 g 45 g 30 g 5.63 g
Какао-порошок 85 g 42.5 g 28.33 g 5.31 g
Кукурузный крахмал 128 g 64 g 42.67 g 8 g
Поваренная соль 273 g 136.5 g 91 g 17.06 g
Разрыхлитель 230 g 115 g 76.67 g 14.38 g
Пищевая сода 220 g 110 g 73.33 g 13.75 g
Йогурт 245 g 122.5 g 81.67 g 15.31 g
Арахисовая паста 258 g 129 g 86 g 16.13 g
Шоколадные капли 170 g 85 g 56.67 g 10.63 g
Рубленые орехи 120 g 60 g 40 g 7.5 g
Панировочные сухари 108 g 54 g 36 g 6.75 g
Тёртый пармезан 100 g 50 g 33.33 g 6.25 g

Перевод чашек в граммы и обратно

Чашка измеряет объём - место, которое занимает продукт. Грамм измеряет вес. Перевести одно в другое можно только зная, сколько продукт весит при таком объёме, то есть его плотность. Поэтому чашка муки весит около 125 г, а чашка мёда - около 340 г, хотя обе заполняют одну и ту же чашку.

Почему большинство таблиц ошибается

Во многих таблицах указано одно число: «1 чашка = 240 г». Оно верно только для воды. Применительно к муке это сбивает почти любой рецепт выпечки почти вдвое, из-за чего кексы получаются плотными, а тесто сухим. Этот конвертер спрашивает про ингредиент и берёт правильную плотность.

Как пользоваться

  1. Введите количество. Дроби работают: напишите 3/4 или 1 1/2 так же, как в рецепте.
  2. Выберите единицу, которая у вас есть, и ту, которая нужна.
  3. Укажите ингредиент. Он важен только при переходе между объёмом и весом, и инструмент сообщит, когда это не нужно.

Как отмерять точнее

  • Для выпечки по возможности взвешивайте в граммах. Весы убирают неточность, от которой чашки избавиться не могут.
  • Насыпайте муку в чашку ложкой и снимайте излишек. Если зачерпнуть прямо из пакета, мука уплотняется и её становится до 20% больше.
  • Коричневый сахар - исключение: его как раз нужно плотно утрамбовывать.
  • Американская чашка - 236,6 мл, метрическая - 250 мл, а австралийская столовая ложка - 20 мл, а не 15 мл.
  • Жидкости отмеряйте в мерном стакане на уровне глаз, а не в чашке для сыпучих продуктов.

Частые вопросы

Это полностью зависит от продукта. Американская чашка вмещает 236,6 мл, и вес этого объёма разный: вода - около 237 г, пшеничная мука - около 125 г, сахарный песок - около 200 г, сливочное масло - 227 г, мёд - около 340 г. Единственного правильного ответа нет, поэтому конвертер и спрашивает про ингредиент.

Американская чашка - ровно 8 жидких унций. Но будьте внимательны: жидкая унция измеряет объём, а унция на весах - вес, и совпадают они только для воды. Чашка муки - это 8 жидких унций, но весит она около 4,4 унции.

В американской чашке 16 столовых ложек, а в столовой ложке 3 чайные, значит в чашке ещё и 48 чайных ложек. Половина чашки - 8 столовых ложек, треть чашки - 5 столовых ложек плюс 1 чайная, четверть чашки - 4 столовые ложки.

В США один брикет сливочного масла равен половине чашки: 8 столовых ложек, 4 унции или примерно 113 г. Полная чашка масла - это два брикета, то есть 227 г.

Нет. Американская чашка - 236,6 мл, метрическая, принятая в Австралии, Новой Зеландии и значительной части Европы, - 250 мл, а японская - 200 мл. Конвертер использует американскую, потому что именно её имеют в виду американские рецепты. Разница около 5%: для выпечки это заметно, для готовки - почти никогда.

Да. Пишите дроби так же, как в рецептах: 3/4, 1/2 и 2/3 работают, как и смешанные числа вида 1 1/2 или 2 1/4. Десятичные вроде 0,75 тоже подходят.

Фунт - это 453,6 г, поэтому число чашек зависит от продукта. Фунт пшеничной муки - примерно 3,6 чашки, фунт сахарного песка - около 2,3 чашки, фунт сливочного масла - ровно 2 чашки, фунт сахарной пудры - около 3,8 чашки.

Чаще всего дело не в расчётах, а в том, как наполнили чашку. Мука, зачерпнутая прямо из пакета, может весить 150 г вместо 125 г - это 20% отклонения ещё до начала готовки. Насыпайте ложкой без уплотнения и снимайте излишек либо просто взвесьте. Проверьте также, какие чашки имеет в виду рецепт: американские или метрические.

Сколько граммов в чашке?

Американская чашка вмещает 236,6 мл, но вес зависит от содержимого: примерно 125 г пшеничной муки, 200 г сахарного песка, 227 г сливочного масла или 237 г воды. Выберите ингредиент выше, и конвертер применит правильную плотность вместо общего числа.