温度換算表

4つの目盛りの関係

摂氏と華氏はどちらも水が凍る温度と沸く温度で決められていて、違うのはそこに割り当てた数字だけです。0と100に対して32と212。つまり摂氏の100度分と華氏の180度分が同じ幅になり、そこから式の9/5が出てきます。32は2つの0の位置のずれにすぎません。ケルビンは摂氏と同じ大きさの目盛りを使いますが、凍る温度ではなく絶対零度から始まるので、273.15を足すだけの関係です。ランキンは華氏に対して、ケルビンが摂氏に対して果たすのと同じ役割を果たします。このページの換算はいったんすべて摂氏に直してから出し直しているので、4つの答えが食い違うことはありません。

オーブンの温度とガスマーク

オーブンの表示は特別な例で、正確な換算ではありませんし、もともとそのつもりでもありません。華氏の列はガスマーク1から9まで、きれいに25ずつ上がっていきます。一方で摂氏の列は自分の数字を切りのよい値に保つために160と210を飛ばします。そのため2つの列は離れたり近づいたりします。ガスマーク1はダイヤルに140 °Cと275 °Fと書かれていますが、140 °Cは実際には284 °Fです。差が最も大きいのはガスマーク3で、170 °Cと325 °Fと表示されているのに、170 °Cは実のところ338 °Fです。華氏13度の違いはケーキの焼き上がりを変えないので、誰も2つの列を合わせ直そうとしなかったわけです。ファンの列はコンベクションオーブンでの同じ設定で、動く空気のほうが熱をよく伝えるため、同じ仕上がりに対して約20 °C低くなります。

体温と、98.6という数字の出どころ

おなじみの98.6 °Fは測定値ではなく換算値です。ドイツの医師カール・ウンダーリヒが1868年に平均として37 °Cを発表し、それを華氏に直すとちょうど98.6になります。丸めた数字が、本来持っていないはずの小数第1位を手に入れてしまったわけです。より大規模な近年の研究では平均は36.6 °C (97.9 °F)に近いとされ、1人の中でも1日のうちに0.5度ほど上下し、早朝が最も低くなります。測る場所によっても変わり、口や脇の下は耳や直腸より低く出ます。発熱の目安として使われるのはふつう38 °C (100.4 °F)、低体温は35 °C (95 °F)を下回ったあたりからですが、これは参考値であって診断ではありません。心配なことがあれば医師に相談してください。

ケルビンとランキン、絶対温度の目盛り

ケルビンはSI単位で、295.15 Kのように度記号を付けずに書きます。単位そのものがケルビンであって、何かの「度」ではないため、度ケルビンとは言いません。取り除ける熱エネルギーがなくなる点である絶対零度から始まるので、ケルビンの負の値は冷たい温度ではなく、あり得ない温度です。2019年からは水の性質ではなく、ボルツマン定数の値を固定することでケルビンが定義されています。ランキンは同じ考え方を華氏に当てはめたもので、絶対零度から始まり華氏と同じ大きさの目盛りで数えます。つまり華氏に459.67を足しただけで、今でも米国の一部の工学分野で使われています。

知っておくと便利なこと

• 日常で使う2つの目盛りはマイナス40で交わります。摂氏と華氏で同じ数字になる唯一の温度です。
• 摂氏から華氏を暗算するなら、2倍して30を足します。数度ずれますが、天気の話には十分です。
• 絶対零度はマイナス273.15 °C、マイナス459.67 °F、0 Kで、このページではそれより低い値は入力できません。
• 1 °Cの差は1.8 °Fの差にあたるので、摂氏2度の上昇は華氏では4度近くになります。
• 表はページの他の部分なしで単独で印刷できるので、そのまま冷蔵庫に貼ったりレシピのファイルに入れたりできます。