ตารางแปลงอุณหภูมิ

หน่วยทั้งสี่สัมพันธ์กันอย่างไร

เซลเซียสและฟาเรนไฮต์ต่างก็นิยามด้วยจุดที่น้ำแข็งตัวและจุดเดือดของน้ำเหมือนกัน เพียงแต่เลือกตัวเลขไม่เหมือนกัน คือ 0 กับ 100 เทียบกับ 32 กับ 212 นั่นแปลว่า 100 องศาเซลเซียสครอบคลุมช่วงเดียวกับ 180 องศาฟาเรนไฮต์ และนั่นคือที่มาของ 9/5 ในสูตร ส่วนเลข 32 เป็นเพียงระยะเหลื่อมระหว่างศูนย์ทั้งสอง เคลวินใช้ขีดขนาดเท่ากับเซลเซียสแต่เริ่มนับที่ศูนย์สัมบูรณ์แทนจุดเยือกแข็ง จึงเป็นแค่การบวก 273.15 เท่านั้น แรงคินทำกับฟาเรนไฮต์แบบเดียวกับที่เคลวินทำกับเซลเซียส ทุกการแปลงในหน้านี้จะเปลี่ยนค่าไปเป็นเซลเซียสก่อนแล้วค่อยแปลงกลับออกมา คำตอบทั้งสี่จึงขัดแย้งกันเองไม่ได้

อุณหภูมิเตาอบและระดับแก๊ส

ตัวเลขบนเตาอบเป็นกรณีพิเศษ เพราะมันไม่ใช่การแปลงที่แม่นยำ และไม่เคยตั้งใจให้เป็นเช่นนั้น คอลัมน์ฟาเรนไฮต์ไต่ขึ้นทีละ 25 อย่างเป็นระเบียบตั้งแต่ระดับแก๊ส 1 ถึงระดับ 9 ขณะที่คอลัมน์เซลเซียสข้าม 160 กับ 210 ไปเพื่อให้ตัวเลขของตัวเองยังกลม ๆ อยู่ ทั้งสองคอลัมน์จึงถ่างออกแล้วขยับกลับมาใกล้กันอีก ระดับแก๊ส 1 พิมพ์บนปุ่มว่า 140 °C และ 275 °F ทั้งที่ 140 °C แท้จริงคือ 284 °F และช่องว่างที่กว้างที่สุดอยู่ที่ระดับแก๊ส 3 ซึ่งระบุว่า 170 °C และ 325 °F ทั้งที่ 170 °C จริง ๆ แล้วคือ 338 °F สิบสามองศาฟาเรนไฮต์ไม่ได้ทำให้เค้กต่างไปเลย จึงไม่เคยมีใครลงแรงจับสองคอลัมน์นี้มาให้ตรงกัน คอลัมน์พัดลมคือค่าเดียวกันสำหรับเตาอบลมร้อนหรือเตาแบบพาความร้อน ซึ่งทำงานต่ำกว่าราว 20 °C เพื่อผลลัพธ์เท่ากัน เพราะอากาศที่เคลื่อนที่พาความร้อนได้ดีกว่า

อุณหภูมิร่างกาย และที่มาของเลข 98.6

ตัวเลขคุ้นหู 98.6 °F ไม่ใช่ค่าที่วัดได้ แต่เป็นค่าที่แปลงมา นายแพทย์ชาวเยอรมัน คาร์ล วุนแดร์ลิช เผยแพร่ 37 °C เป็นค่าเฉลี่ยเมื่อปี 1868 และเมื่อแปลงเป็นฟาเรนไฮต์จะได้ 98.6 พอดี นี่คือวิธีที่ตัวเลขซึ่งปัดเศษแล้วกลับได้ทศนิยมที่มันไม่เคยมีจริง งานวิจัยสมัยใหม่ที่เก็บข้อมูลมากกว่าให้ค่าเฉลี่ยใกล้ 36.6 °C (97.9 °F) มากกว่า และคนหนึ่งคนก็แกว่งราวครึ่งองศาตลอดวัน ต่ำสุดในช่วงเช้ามืด ค่าที่วัดได้ยังขึ้นกับตำแหน่งที่วัดด้วย ปากและรักแร้จะต่ำกว่าหูหรือทวารหนัก เกณฑ์ที่มักใช้บอกว่าเป็นไข้คือ 38 °C (100.4 °F) ส่วนภาวะตัวเย็นเกินเริ่มต่ำกว่า 35 °C (95 °F) แต่ทั้งหมดนี้เป็นตัวเลขอ้างอิง ไม่ใช่การวินิจฉัย อะไรที่น่ากังวลควรถามแพทย์

เคลวินและแรงคิน หน่วยวัดสัมบูรณ์

เคลวินเป็นหน่วยในระบบเอสไอ เขียนว่า 295.15 K โดยไม่มีสัญลักษณ์องศา และไม่เรียกว่าองศาเคลวินเด็ดขาด เพราะหน่วยคือเคลวินเอง ไม่ใช่องศาของสิ่งใด มันเริ่มนับจากศูนย์สัมบูรณ์ ซึ่งเป็นจุดที่ไม่เหลือพลังงานความร้อนให้ดึงออกอีกแล้ว ค่าเคลวินที่ติดลบจึงไม่ใช่อุณหภูมิที่เย็น แต่เป็นอุณหภูมิที่เป็นไปไม่ได้ ตั้งแต่ปี 2019 เคลวินถูกนิยามด้วยการตรึงค่าคงตัวโบลต์ซมันน์ แทนที่จะอิงสมบัติของน้ำ ส่วนแรงคินคือแนวคิดเดียวกันที่นำมาใช้กับฟาเรนไฮต์ คือเริ่มที่ศูนย์สัมบูรณ์และนับด้วยขีดขนาดฟาเรนไฮต์ จึงเท่ากับฟาเรนไฮต์บวก 459.67 และยังพบได้ในงานวิศวกรรมบางส่วนของสหรัฐอเมริกา

ควรรู้ไว้

• หน่วยที่ใช้ในชีวิตประจำวันทั้งสองตัดกันที่ลบ 40 ซึ่งเป็นอุณหภูมิเดียวที่เป็นตัวเลขเดียวกันทั้งเซลเซียสและฟาเรนไฮต์
• ถ้าจะคิดในใจจากเซลเซียสเป็นฟาเรนไฮต์ ให้คูณสองแล้วบวก 30 จะคลาดเคลื่อนสองสามองศา แต่ใช้คุยเรื่องอากาศได้สบาย
• ศูนย์สัมบูรณ์คือลบ 273.15 °C ลบ 459.67 °F และ 0 K และหน้านี้จะไม่ให้ใส่ค่าต่ำกว่านั้น
• ผลต่าง 1 °C คือผลต่าง 1.8 °F ดังนั้นถ้าสูงขึ้นสององศาเซลเซียส ก็เกือบสี่องศาฟาเรนไฮต์
• ตารางพิมพ์ออกมาเดี่ยว ๆ โดยไม่มีส่วนอื่นของหน้าติดมาด้วย จึงเอาไปติดตู้เย็นหรือเก็บในแฟ้มสูตรอาหารได้เลย