Таблица перевода температур

Как шкалы связаны между собой

Цельсий и Фаренгейт обе определены через точки замерзания и кипения воды, просто числа для них выбрали разные: 0 и 100 против 32 и 212. Получается, что 100 градусов Цельсия покрывают тот же промежуток, что и 180 градусов Фаренгейта, отсюда и 9/5 в формуле, а 32 это просто сдвиг между двумя нулями. Кельвин использует градусы того же размера, что и Цельсий, но начинается от абсолютного нуля, а не от точки замерзания, поэтому это всегда лишь прибавление 273,15. Ранкин делает для Фаренгейта то же, что Кельвин для Цельсия. Каждый перевод на этой странице сначала приводит значение к Цельсию и только потом выводит обратно, поэтому четыре ответа никогда не могут противоречить друг другу.

Температуры духовки и газовые метки

Обозначения на духовке это особый случай, потому что это не точные переводы и никогда ими не были. Столбец Фаренгейта растет строго по 25 от газовой метки 1 до метки 9, а столбец Цельсия пропускает 160 и 210, чтобы его собственные числа оставались круглыми. Поэтому два столбца расходятся и снова сходятся: газовая метка 1 напечатана на ручке как 140 °C и 275 °F, хотя 140 °C это на самом деле 284 °F, а самый большой разрыв приходится на газовую метку 3, подписанную 170 °C и 325 °F, тогда как 170 °C это в действительности 338 °F. Тринадцать градусов Фаренгейта ничего не меняют для кекса, поэтому никто и не стал приводить два столбца в согласие. Столбец с конвекцией это та же настройка для духовки с вентилятором, которая работает примерно на 20 °C ниже при том же результате, потому что движущийся воздух передает тепло эффективнее.

Температура тела и откуда взялось 98,6

Знакомые 98,6 °F это не измерение, а перевод. Немецкий врач Карл Вундерлих опубликовал в 1868 году 37 °C как среднее значение, и перевод этого числа в шкалу Фаренгейта дает ровно 98,6, вот так округленная величина получила десятичный знак, которого никогда не заслуживала. Более крупные современные исследования помещают среднее ближе к 36,6 °C (97,9 °F), и у любого человека температура колеблется примерно на полградуса в течение дня, а самая низкая бывает ранним утром. Показание зависит и от места измерения: во рту и под мышкой прохладнее, чем в ухе или в прямой кишке. Порогом лихорадки обычно считают 38 °C (100,4 °F), а переохлаждение начинается ниже 35 °C (95 °F), но это ориентиры, а не диагноз; со всем тревожным нужно идти к врачу.

Кельвин и Ранкин, абсолютные шкалы

Кельвин это единица СИ, и пишут ее как 295,15 K, без знака градуса и никогда как градусы Кельвина, потому что единица это кельвин, а не градус чего-либо. Шкала начинается от абсолютного нуля, точки, где отбирать тепловую энергию уже нечего, поэтому отрицательное значение в кельвинах это не холодная температура, а невозможная. С 2019 года кельвин определяют через фиксированное значение постоянной Больцмана, а не через свойства воды. Ранкин это та же идея, примененная к Фаренгейту: отсчет от абсолютного нуля градусами фаренгейтова размера, то есть попросту Фаренгейт плюс 459,67, и он до сих пор встречается в части инженерных расчетов в США.

Полезно знать

• Две повседневные шкалы пересекаются на минус 40, единственной температуре, которая записывается одним и тем же числом в Цельсиях и в Фаренгейтах.
• Чтобы перевести Цельсий в Фаренгейт в уме, удвойте и прибавьте 30. Ошибка на пару градусов, но для погоды этого хватает.
• Абсолютный ноль это минус 273,15 °C, минус 459,67 °F и 0 K, и ниже эта страница вас не пустит.
• Разница в 1 °C это разница в 1,8 °F, так что рост на два градуса Цельсия это почти четыре градуса Фаренгейта.
• Таблица печатается сама по себе, без остальной страницы вокруг, так что ее можно сразу повесить на холодильник или убрать в папку с рецептами.