Temperatur Umrechnungstabelle

Wie die Skalen zusammenhängen

Celsius und Fahrenheit sind beide über den Gefrier- und den Siedepunkt von Wasser festgelegt, sie haben nur verschiedene Zahlen dafür gewählt: 0 und 100 gegen 32 und 212. Damit decken 100 Celsiusgrade denselben Abstand ab wie 180 Fahrenheitgrade, daher kommt das 9/5 in der Formel, und die 32 ist schlicht der Versatz zwischen den beiden Nullpunkten. Kelvin benutzt Grade in Celsiusgröße, beginnt aber am absoluten Nullpunkt statt am Gefrierpunkt, ist also immer nur eine Addition von 273,15. Rankine tut für Fahrenheit dasselbe wie Kelvin für Celsius. Jede Umrechnung auf dieser Seite läuft erst nach Celsius und dann wieder heraus, deshalb können die vier Antworten einander nie widersprechen.

Backofentemperaturen und Gasstufen

Backofenangaben sind ein Sonderfall, denn sie sind keine exakten Umrechnungen und sollten es nie sein. Die Fahrenheitspalte steigt von Gasstufe 1 bis Gasstufe 9 völlig regelmäßig in 25er Schritten, während die Celsiusspalte 160 und 210 auslässt, damit ihre eigenen Zahlen rund bleiben. Deshalb laufen die beiden Spalten auseinander und wieder zusammen: Gasstufe 1 steht als 140 °C und als 275 °F auf dem Regler, obwohl 140 °C in Wahrheit 284 °F sind, und der größte Abstand von allen liegt bei Gasstufe 3, beschriftet mit 170 °C und 325 °F, obwohl 170 °C tatsächlich 338 °F sind. Dreizehn Fahrenheitgrade machen für einen Kuchen keinen Unterschied, und darum hat sich nie jemand die Mühe gemacht, die beiden Spalten in Einklang zu bringen. Die Umluftspalte ist dieselbe Einstellung für einen Umluftofen, der für dasselbe Ergebnis rund 20 °C kühler läuft, weil die bewegte Luft die Wärme wirksamer überträgt.

Körpertemperatur, und woher die 98,6 stammen

Die vertrauten 98,6 °F sind keine Messung, sondern eine Umrechnung. Der deutsche Arzt Carl Wunderlich veröffentlichte 1868 37 °C als Mittelwert, und umgerechnet ergibt das genau 98,6, so kam eine gerundete Zahl zu einer Nachkommastelle, die sie nie verdient hatte. Größere neuere Studien setzen den Mittelwert näher bei 36,6 °C (97,9 °F), und jeder Mensch schwankt im Tagesverlauf um ein halbes Grad, am niedrigsten in den frühen Morgenstunden. Der Messwert hängt außerdem davon ab, wo gemessen wurde: Mund und Achsel liegen kühler als Ohr oder Enddarm. Als Fieberschwelle gilt üblicherweise 38 °C (100,4 °F), Unterkühlung beginnt unter 35 °C (95 °F), aber das sind Anhaltswerte und keine Diagnose; alles Beunruhigende gehört zu einer Ärztin oder einem Arzt.

Kelvin und Rankine, die absoluten Skalen

Kelvin ist die SI-Einheit und wird 295,15 K geschrieben, ohne Gradzeichen und nie als Grad Kelvin, denn die Einheit ist das Kelvin und nicht ein Grad von irgendetwas. Sie beginnt am absoluten Nullpunkt, dort ist keine thermische Energie mehr zu entziehen, ein negativer Kelvinwert ist also keine kalte, sondern eine unmögliche Temperatur. Seit 2019 wird das Kelvin über den festgelegten Wert der Boltzmann-Konstante definiert und nicht mehr über die Eigenschaften von Wasser. Rankine ist derselbe Gedanke für Fahrenheit: Start am absoluten Nullpunkt, gezählt in Graden Fahrenheitgröße, also einfach Fahrenheit plus 459,67, und es taucht in Teilen der US-Technik noch immer auf.

Gut zu wissen

• Die beiden Alltagsskalen kreuzen sich bei minus 40, der einzigen Temperatur, die in Celsius und in Fahrenheit dieselbe Zahl ist.
• Für Celsius nach Fahrenheit im Kopf: verdoppeln und 30 dazu. Das liegt ein paar Grad daneben, reicht fürs Wetter aber völlig.
• Der absolute Nullpunkt liegt bei minus 273,15 °C, minus 459,67 °F und 0 K, und tiefer lässt dich diese Seite nicht gehen.
• Ein Unterschied von 1 °C ist ein Unterschied von 1,8 °F, ein Anstieg um zwei Celsiusgrade sind also fast vier Fahrenheitgrade.
• Die Tabelle druckt für sich allein, ohne den Rest der Seite drumherum, und kann so direkt an den Kühlschrank oder in den Rezeptordner.